Céréales
Céréales
Les céréales appartiennent à la famille des Poacées (Poaceae) (= Graminées).
Le Sarrasin ou Blé noir, lui, fait parti des Polyonacées (Polyonaceae). Elles constituent la base de l’alimentation humaine et animale. Les céréales ont d’abord été des espèces sauvages cultivées par les Hommes préhistoriques. L’Homme, au fil du temps, a appris à sélectionner les grains les plus producteurs, et cherche à améliorer par des croisements les rendements de ses cultures. Jusqu’au XXeme siècle l’hybridation a été le seul moyen de rendre plus productrices les variétés existantes. Actuellement ce travail est prolongé par les techniques de manipulations génétiques et de clonages qui permettent d’obtenir plus rapidement de nouvelles variétés.
Les céréales les plus communes sont le Blé commun (Triticum sativum), le Maîs (Zea mays), l’Orge (Hordeum vulgare), le Riz (Oryza sativa), le Seigle (Secale cereale). Il y a aussi le Millet commun ou Mil (Panicum miliaceum), le Sorgho commun ou Millet à ballais (Sorghum vulgare), sans oublier le Sarrasin ou Blé noir (Polygonum fagopyrum).
Très joli et lumineux, de la joie sur mon écran une fois de plus.